Bütün tavuk haşlama, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, bütün tavuk haşlamanın tarifi, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Bütün tavuk haşlama için gereken malzemeler şunlardır: - Bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 dal kereviz
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Su (tavuğun üzerini geçecek kadar)
Hazırlık Aşaması
Bütün tavuk haşlama yapmadan önce, malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Tavuğu soğuk su ile yıkayın ve içini temizleyin.
- Havuçları, patatesi ve soğanı büyük parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları ve kerevizleri de ilave edin.
- Derin bir tencereye tavuğu yerleştirin ve doğranmış sebzeleri üzerine ekleyin.
- Tavuğun üzerini geçecek kadar suyu tencereye ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.
Pişirme Süreci
Tavuğun haşlanma süreci oldukça önemlidir. İşte pişirme aşamaları: - Tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısarak tavuğun üzerini kapatın.
- Tavuğu yaklaşık 1.5 - 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
- Pişme süresi tamamlandığında, tavuk yumuşak ve kolayca parçalanabilir olmalıdır.
- Tavuğu tencereden çıkarın ve bir kenara alın; sebzeleri ise suyun içinde bırakın.
Servis Önerileri
Bütün tavuk haşlama servisi, özellikle yanında sunulan sos ve garnitürlerle zenginleştirilebilir. İşte bazı servis önerileri: - Haşlanmış sebzeleri tavuk etinin yanında sunabilirsiniz.
- Garnitür olarak pilav veya bulgur pilavı tercih edebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilebilir.
- Yeşil salata ile taze ve hafif bir tat katabilirsiniz.
Püf Noktaları
Bütün tavuk haşlamanın lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir: - Tavuk, mümkünse organik ve taze olmalıdır.
- Tavuğun haşlama suyunu çorba yapmak için kullanabilirsiniz.
- Haşlama sırasında oluşan köpükleri alarak daha temiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak defne yaprağı veya baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Sonuç
Bütün tavuk haşlama, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Aile toplantıları veya özel davetlerde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunmaktadır. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu lezzetli yemek, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahip olan bu tarifi denemeniz tavsiye edilir. |
.gif "Haşlanmış Patates Kaç Kalori?")
Bütün tavuk haşlama tarifini okuduğumda, sağlıklı bir yemek arayışında olan biri olarak gerçekten ilgimi çekti. Özellikle beyaz etin kırmızı ete göre daha düşük yağ içeriğine sahip olması, bu yemeği daha cazip kılıyor. Tavuk eti pişirirken mevsim sebzeleri eklemek, hem besin değerini artırmak hem de lezzet katmak için harika bir fikir. Ayrıca, düdüklü tencere ile daha kısa sürede hazırlamak da zaman açısından büyük kolaylık sağlıyor. Bu tarifi denediğimde ailen için sağlıklı bir alternatif sunmuş olacağım. Peki, bu yemeği yaparken sebzeleri hangi şekilde eklemeyi tercih ediyorsun?
Cevap yazMerhaba Dürriye,
Tavuk Haşlama ve Sebzeler konusundaki düşüncelerini paylaştığın için teşekkür ederim. Gerçekten de tavuk eti, sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor ve mevsim sebzeleriyle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkıyor.
Sebzelerin Eklenmesi açısından, ben genellikle sebzeleri doğrudan tavuğun pişirildiği suya eklemeyi tercih ediyorum. Böylece sebzelerin tadı, tavuk etine geçiyor ve yemeğin genel lezzeti artıyor. Ayrıca, sebzelerin pişme süresi de önemli; havuç ve patates gibi daha sert sebzeleri öncelikle ekleyip, yeşil sebzeleri (örneğin bezelye veya yeşil fasulye) pişmeye yakın bir zamanda eklemek, onların kıvamını korumasına yardımcı oluyor.
Senin de denemeni merak ediyorum, hangi sebzeleri kullanmayı düşünüyorsun? Sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlarken, farklı sebze kombinasyonları denemek de oldukça keyifli olabilir.
Afiyet olsun!