But Haşlama Patatesli Tarifi Nasıl Hazırlanır?
But haşlama, özellikle Türkiye mutfağında sıkça yapılan ve aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bir yemektir. Bu tarif, etin ve sebzelerin bir arada pişirilmesiyle oluşturulan lezzetli bir yemektir. Patates ise bu yemeğe hem tat hem de dolgunluk katmaktadır. Bu makalede, but haşlama patatesli tarifinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bilgi verilecektir.
Malzemeler
Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 kg kuzu veya dana but eti
- 3-4 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır: - Öncelikle, etler yıkanmalı ve uygun boyutlarda doğranmalıdır.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalı, havuçlar ve patatesler ise küp şeklinde kesilmelidir.
- Geniş bir tencereye etler konulup, üzerine yeterince su eklenmelidir. Etler kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükler alınmalıdır.
- Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı eklenmelidir.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
- Son aşamada, doğranmış patatesler ve havuçlar eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Pişirme Süresi
But haşlama yemeğinin pişirme süresi, kullanılan etin cinsine ve parça büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Genellikle, kuzu eti için 1.5 - 2 saat, dana eti için ise 2 - 2.5 saat kadar pişirmek yeterli olmaktadır.
Servis Önerileri
But haşlama, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, garnitür olarak turşu veya mevsim salatası da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Yemeğin daha lezzetli olması için etin önceden marine edilmesi önerilmektedir.- Patates ve havuç yerine, isteğe bağlı olarak bezelye veya kereviz de eklenebilir.- Yemeğin kıvamını artırmak için, pişirme süresinin sonuna doğru bir miktar un eklenebilir. But haşlama patatesli tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması sebebiyle aile yemeklerinde tercih edilen bir seçenektir. Evde kolaylıkla hazırlanabilmesi, bu tarifin popülaritesini artırmaktadır. |
But haşlama patatesli tarifi gerçekten de aile sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Özellikle kuzu eti kullanıldığında yemeğin tadı daha da güzelleşiyor. Patatesin eklenmesi de yemeğe hem lezzet hem de dolgunluk katıyor. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken aşamalardan biri etlerin iyi pişirilmesi. Yumuşak bir et elde etmek için pişirme süresine dikkat etmek gerektiğini düşünüyorum. Ayrıca, sebzelerin de yumuşak olması için son aşamada eklenmesi önemli bir detay. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmesi fikri harika, gerçekten de tamamlayıcı bir tat katıyor. Bir de etin önceden marine edilmesi önerisi var, bu gerçekten yemeğin lezzetini artırır mı? Bunun yanı sıra, bezelye veya kereviz eklenmesi de farklı bir tat deneyimi sunar mı? Evde kolayca hazırlanabiliyor olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Sizce de bu tarifin popülaritesini artıran unsurlar neler?
Cevap yaz