Etli nohut haşlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Etli nohut haşlama, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu makalede, etli nohut haşlamanın hazırlanışını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını bulabilirsiniz. Adım adım tarifle, bu sağlıklı yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

28 Ekim 2024

Etli Nohut Haşlama Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?


Etli nohut haşlama, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olması hem de lezzetli bir tat sunması sebebiyle, özellikle et ve baklagil kombinasyonunu sevenler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, etli nohut haşlamanın nasıl yapılacağı, püf noktaları ve dikkat edilmesi gereken hususlar ele alınacaktır.

1. Malzemelerin Hazırlanması


Etli nohut haşlama için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
  • Nohut (1 su bardağı)
  • Et (300 gram, tercihen kuzu veya dana eti)
  • Soğan (1 adet, büyük boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Domates (1 adet, tercihen rendelenmiş)
  • Salça (1 yemek kaşığı)
  • Karabiber, tuz ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Su (5-6 su bardağı)

2. Nohutun Hazırlanması


Nohut, haşlama işleminden önce mutlaka bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohutun daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Nohutun ıslatılması için:
  • 1 su bardağı nohut, bol su ile bir kaba konur.
  • Üzerine su eklenerek bir gece bekletilir.

3. Etin Hazırlanması

Et seçimi, haşlama lezzetini önemli ölçüde etkiler. Kuzu eti kullanmak, yemeğe daha zengin bir tat katar. Etin hazırlanması için:
  • Et, kuşbaşı şeklinde doğranır.
  • Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
  • Isınan yağa doğranmış etler eklenir, rengi dönene kadar kavrulur.

4. Soğan ve Sarımsak İle Birlikte Kavurma

Etler kavrulduktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, ezilmiş sarımsaklar da eklenir. Bu aşamada, yemeğin temel lezzetini oluşturacak aromalar ortaya çıkar.

5. Nohut ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Islanmış ve süzülmüş nohutlar, kavrulmuş et ve soğan karışımına eklenir. Sonrasında rendelenmiş domates ve salça eklenir. Bu aşamada, baharatlar (tuz, karabiber, pul biber) da ilave edilmelidir.

6. Pişirme İşlemi

Tüm malzemeler tencereye konduktan sonra, üzerine 5-6 su bardağı su eklenir. Tencere, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar pişirilir. Nohutların yumuşak olmasına dikkat edilmelidir.

7. Servis Önerileri

Etli nohut haşlama, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak da lezzeti artıracaktır. Ayrıca, yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, görselliği ve lezzeti zenginleştirir.

Püf Noktaları

  • Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır.
  • Nohut haşlarken, tuz eklememek, nohutun daha iyi pişmesini sağlar.
  • Etin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler; tercihen genç kuzu veya dana eti seçilmelidir.
  • Pişirme süresi boyunca yemeğin su seviyesini kontrol etmek, nohutun kurumasını önler.
  • Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Sonuç

Etli nohut haşlama, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Doğru malzemeler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, sofralarınızı zenginleştirecek bir tat ortaya çıkacaktır. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yağmur ecrin 28 Ekim 2024 Pazartesi

Nohut haşlama yaparken en çok dikkat ettiğim noktalardan biri nohutun bir gece önceden ıslatılması. Gerçekten de bu yöntem, nohutların daha iyi pişmesini sağlıyor. Ayrıca, et seçimi de çok önemli; kuzu eti kullanmanın yemeğe kattığı lezzeti her zaman hissediyorum. Soğan ve sarımsak kavrulurken mutfaktaki o koku adeta iştah açıcı bir davet gibi. Pişirme sırasında su seviyesini kontrol etmekte fayda var, çünkü nohutların kurumasını istemem. Yemek piştikten sonra dinlendirmek de lezzetleri bir araya getiriyor. Sonuç olarak, etli nohut haşlama hem besleyici hem de doyurucu bir tercih oluyor. Yanında pilav ve yoğurtla servis etmeyi de ihmal etmiyorum, harika bir uyum sağlıyor. Kimler denemek ister?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
İlginizi Çekebilir
Haşlama Diyeti Listesi
Haşlama Diyeti Listesi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Tavuk Kalori
Haşlanmış Tavuk Kalori
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Güncel
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri