Haşlama içli köfte nasıl yapılır, resimli tarif var mı?

Haşlama içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. İçli köfte, dış kısmında bulgur veya irmik kullanılarak hazırlanan bir hamur ile iç kısmında kıyma, soğan ve baharatların yer aldığı bir dolgu ile yapılan bir yemektir. Özellikle Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi Güneydoğu Anadolu şehirlerinde sıkça tüketilmektedir. Haşlama yöntemi, köftenin daha hafif ve besleyici olmasını sağlar.

Dış Harcı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su (gerekirse artırılabilir)

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)

1. Dış Harcın Hazırlanması:

• İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru şişmesi için 30 dakika bekletin.
• Şişen bulgura irmiği, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

• Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
• Domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz ve maydanozu ekleyerek karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Haşlama içli köfteler, yoğurt ve nane ile servis edilebilir. Ayrıca yanında salata veya turşu ile sunulması da lezzetini artıracaktır.

Evet, haşlama içli köfte tarifine yönelik birçok kaynakta resimli tarifler bulunmaktadır. Bu tarifler, adım adım yapılışını gösteren fotoğraflarla birlikte verilmekte olup, uygulayıcıların daha kolay anlamasını sağlamaktadır. Yemek tarifleri bloglarında ve sosyal medya platformlarında, kullanıcıların deneyimlerini paylaştıkları fotoğraflara ulaşmak mümkündür.

Haşlama içli köfte, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Adım adım tarifini takip ederek, misafirlerinize veya ailenize özel bir yemek hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, her yemeğin başında sevgi ile hazırlanması gerektiği gerçeği, bu tarif için de geçerlidir. Afiyet olsun!