Haşlama tavuk yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Haşlama tavuk yemeği, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, haşlama tavuk yemeğinin nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Haşlama tavuk yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5-2 kg)
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 dal taze kekik veya kuru kekik
• 5-6 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak 1 adet patates veya 1 su bardağı bezelye

1. Tavuğun Hazırlığı: Tavuğu iyice yıkadıktan sonra, iç organlarını temizleyin. Gerekirse, tavuk parçalarına ayırabilirsiniz, ancak bütün tavuk haşlamak daha lezzetli bir sonuç verebilir. 2. Sebzelerin Hazırlığı: Havuçları ve patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı da kabuğuyla birlikte bütün olarak bırakabilirsiniz veya dörde kesebilirsiniz. Sarımsakları kabuklarıyla bırakmak, haşlama sırasında lezzetini artırır.

1. Tavuğun Haşlanması: Geniş bir tencereye suyu ekleyin ve içine tavuğu yerleştirin. Ardından doğranmış sebzeleri, defne yaprağını, tuzu ve baharatları ekleyin.

2. Kaynatma: Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üzerindeki köpükleri alarak ateşi kısın. Tavuk, sebzelerle birlikte yaklaşık 1-1.5 saat kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Tavuk etinin yumuşak ve kemikten ayrılabilir olması, haşlama işleminin başarılı olduğunu gösterir.

Haşlama tavuk yemeği genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz serpilerek süslenebilir. Ayrıca, haşlama suyundan çorba yaparak ana yemekle birlikte sunmak, yemeği zenginleştirir.

Haşlama tavuk yemeği, pratikliği ve besleyiciliği ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek, bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek mümkündür. Afiyet olsun!