Nohutlu kemik haşlama nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Nohutlu kemik haşlama, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu bir seçenek sunan bu yemek, kemiklerin kaynatılmasıyla hazırlanan et suyu ve nohuttan oluşur. Tarife dair detaylar ve püf noktalarıyla, lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür.

08 Kasım 2024

Nohutlu Kemik Haşlama Nasıl Yapılır, Püf Noktaları Nelerdir?


Nohutlu kemik haşlama, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu yemek, kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen zengin et suyu ve nohutun birleşimiyle hazırlanır. İşte nohutlu kemik haşlama tarifi ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


Nohutlu kemik haşlama için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 500 gram kemik (dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • Tuz
  • Biber (isteğe bağlı)
  • Su

Hazırlık Aşaması


1. Nohutun Hazırlanması: Nohutun haşlanmadan önce bir gece önceden suya konulması önerilmektedir. Bu, nohudun yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Kemiklerin Hazırlanması: Kemikler, marketten taze olarak alınmalı ve gerekirse bir süre suda bekletilmelidir. Böylece kan ve diğer kalıntılardan arındırılmış olacaktır.

3. Sebzelerin Doğranması: Soğan ve sarımsak, kabukları soyulduktan sonra dört eşit parçaya bölünmelidir.

Pişirme Aşaması

1. Kemiklerin Haşlanması: Büyük bir tencereye su konulup kaynatılır. Kaynayan suya kemikler eklenir ve 10-15 dakika kaynatılır. Bu aşamada, yüzeyde oluşan köpüklerin alınması önemlidir.

2. Nohutun Eklenmesi: Önceden ıslatılmış nohutlar, kaynayan kemiklerin üzerine eklenir.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan, sarımsak ve defne yaprağı da tencereye ilave edilir.

4. Pişirme Süresi: Tüm malzemeler, kısık ateşte 2-3 saat kadar pişirilmelidir. Bu süre zarfında, kemiklerin özlerinin suya geçmesi sağlanır.

Püf Noktaları

  • Kemiklerin kaliteli olması, haşlama suyunun lezzetini artırır. İyi bir sonuç için, kemiklerin etli kısımlarını tercih etmek faydalıdır.
  • Pişirme sırasında suyun seviyesinin kontrol edilmesi önemlidir. Eğer su azalırsa, sıcak su eklenebilir.
  • Haşlama süresi, kemiklerin kalitesine ve türüne bağlı olarak değişebilir. Yumuşak bir doku elde etmek için, kemikler pişirme süresine dikkat edilmelidir.
  • Servis esnasında, isteğe bağlı olarak limon suyu veya sirke eklenerek lezzet artırılabilir.

Sonuç

Nohutlu kemik haşlama, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızı süslemektedir. Doğru malzemelerle ve uygun pişirme teknikleriyle yapılan bu yemek, sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seçkiner 02 Kasım 2024 Cumartesi

Nohutlu kemik haşlama tarifinin detaylarını okuduktan sonra gerçekten iştah açıcı görünüyor. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini öğrenmek benim için faydalı oldu, bu süre zarfında nohutun yumuşamasını sağlamak çok mantıklı. Kemiklerin taze olması ve suyun kaynatılması sırasında köpüklerin alınması da lezzeti artıracak gibi görünüyor. Sebzelerin doğranması ve pişirme süresiyle ilgili verilen bilgiler ise yemeğin tadını tam anlamıyla ortaya çıkarmak için önemli. Ayrıca, servis sırasında limon suyu veya sirke eklenmesi fikri, yemeğe ekstra bir tat katacak gibi. Yani bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlamak mümkün. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Seçkiner,

Nohutlu kemik haşlama tarifine olan ilginiz oldukça hoş! Gerekli detayları öğrenmiş olmanız, tarifi uygularken size gerçekten büyük avantaj sağlayacaktır. Nohutun bir gece önceden ıslatılması sadece yumuşamasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pişirme süresini de kısaltır. Bu da tarifin daha pratik bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olur.

Kemiklerin taze olması ve suyun kaynatılması sırasında köpüklerin alınması, yemeğin lezzetini gerçekten artırır. Bu adımlar, yemeğin daha temiz ve hafif bir tadı olmasını sağlar. Sebzelerin doğru doğranması ve pişirme süresi de yemeğin lezzetini belirleyen önemli unsurlardan. Böylece tüm malzemeler birbiriyle uyum içinde pişer.

Son olarak, servis sırasında limon suyu veya sirke eklenmesi, yemeğe ferahlatıcı bir tat katacak ve dengeli bir lezzet profili oluşturacaktır. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için harika bir tarif seçmişsiniz. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
İlginizi Çekebilir
Haşlama Diyeti Listesi
Haşlama Diyeti Listesi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Tavuk Kalori
Haşlanmış Tavuk Kalori
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Güncel
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri