Düdüklüde soslu kemikli et nasıl haşlanır?

Düdüklü tencere, yemek pişirme süresini önemli ölçüde kısaltan ve lezzetleri yoğunlaştıran bir pişirme aletidir. Kemikli etler, düdüklüde haşlandığında, etin dokusu yumuşar ve sosun aroması etin içine nüfuz eder. Bu makalede, düdüklüde soslu kemikli etin nasıl haşlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Düdüklüde soslu kemikli et hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kemikli et (örneğin, kuzu veya dana eti)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su veya et suyu

Kemikli etin haşlanması için öncelikle hazırlık aşamaları yapılmalıdır:

• Eğer etiniz dondurulmuşsa, öncelikle buzdolabında çözülmesini bekleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Havuçları ve patatesleri halka şeklinde doğrayın.

Düdüklüde soslu kemikli etin pişirme aşaması şu şekildedir:

• Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine kemikli etleri ekleyin ve her tarafını mühürleyin.
• Mühürlenen etlerin üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
• Domates püresini, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin, karıştırın.
• Son olarak, su veya et suyunu ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
• Yüksek ateşte düdüklü tencereyi ısıtın, buhar çıkmaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, düdüklü tencerenin buharının çıkmasını bekleyin ve kapağını dikkatlice açın. Soslu kemikli etinizi bir servis tabağına alın ve yanında haşlanmış sebzelerle birlikte servis edin. Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Düdüklüde soslu kemikli et, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!