Lokanta usulü terbiyeli et haşlama nasıl yapılır?

Lokanta usulü terbiyeli et haşlama, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Yumuşak et dokusu ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Bu tarif, etin haşlanma sürecinde kullanılan özel terbiye ile lezzetini artırarak, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

18 Kasım 2024

Lokanta Usulü Terbiyeli Et Haşlama Nasıl Yapılır?


Et haşlama, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Bu yöntemle pişirilen et, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Terbiyeli et haşlama ise, etin daha da yumuşak ve aromatik bir hale gelmesini sağlayan bir tekniktir. Aşağıda, lokanta usulü terbiyeli et haşlama yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler


Et haşlama için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 1 kg kuzu ya da dana eti (tercihe göre)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1-2 dal taze kekik
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 litre su
  • Tuz ve karabiber
  • Terbiye için: 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un

Hazırlık Aşaması


Et haşlamaya başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir.1. Etin Hazırlanması: Etinizi küçük küpler halinde doğrayın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havucu ve patatesi iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da bütün bırakabilirsiniz. 3. Terbiye Karışımının Hazırlanması: Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kapta iyice çırpın. Bu karışım, etin haşlandıktan sonra daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Etin Pişirilmesi

1. Etin Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış etleri ilave ederek, etin her tarafını güzelce kavurun. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan, havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun. 3. Suyun Eklenmesi: Tencereye suyu ilave edin ve karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve taze kekik ekleyin. 4. Pişirme Süresi: Etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Pişirme süresi etin cinsine göre değişiklik gösterebilir.

Terbiyenin Eklenmesi

Etler piştikten sonra, hazırladığınız terbiye karışımını yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bu aşamada, terbiye karışımını eklerken karıştırmayı unutmayın. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecek ve lezzetli bir sos oluşturacaktır. Karışımı birkaç dakika daha kaynatarak, etlerin sosu tamamen emmesini sağlayın.

Servis Önerileri

Terbiyeli et haşlama, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir ve sıcak olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu ya da yoğurt ile bir arada sunmak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Terbiyeli et haşlama, önceden hazırlayıp dondurabileceğiniz bir yemektir.- Yemekte kullanılan sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.- Etin haşlanma süresi, etin kalitesine ve cinsine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.- Yoğurt yerine süt kullanmak, farklı bir tat elde etmenizi sağlayabilir.

Sonuç olarak, lokanta usulü terbiyeli et haşlama, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Savaşer 21 Kasım 2024 Perşembe

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Terbiyeli et haşlama yaparken etin yumuşak ve lezzetli olması için terbiye karışımının ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Özellikle yoğurt ve yumurta sarısının birleşimi, yemeğe katılan aromayı artıracak gibi. Peki, etleri marine etmeden doğrudan pişirmeyi denemedin mi? Belki farklı bir lezzet elde edebilirsin. Ayrıca, sebzeleri damak zevkine göre değiştirmek harika bir fikir; sen en çok hangi sebzeleri tercih edersin? Bu tarifle birlikte pilav veya bulgur pilavı sunmak, yemeği daha doyurucu hale getirebilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
İlginizi Çekebilir
Haşlama Diyeti Listesi
Haşlama Diyeti Listesi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Tavuk Kalori
Haşlanmış Tavuk Kalori
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Güncel
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri