Meyaneli Tavuk Haşlama: Tarif ve Yapılışı
Meyaneli tavuk haşlama, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve sebzelerin aromasıyla birleşen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, meyaneli tavuk haşlamanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları paylaşılacaktır.
Malzemeler
Meyaneli tavuk haşlama için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 6-8 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Meyaneli tavuk haşlama yapmaya başlamadan önce, aşağıdaki hazırlık aşamalarını takip ediniz: - Tavuğun temizlenmiş olduğundan emin olun. Eğer tavuğunuzda kan veya tüy varsa, bu kısımları temizleyin.
- Soğanı ve sarımsakları soyup, doğrayın. Havuçları ve patatesleri ise kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir kenara hazırlayın.
Tavuk Haşlama İşlemi
Meyaneli tavuk haşlamanın ana aşaması şu şekildedir: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine tavuk parçalarını ilave edin ve her iki tarafını da mühürleyin.
- Tavuğun üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin.
- Son olarak, tencereye suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin.
Servis Önerileri
Meyaneli tavuk haşlama, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Piştikten sonra tavuk etini ve sebzeleri bir servis tabağına alarak yanında taze ekmek veya pilav ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt ya da cacık da ikram edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Meyaneli tavuk haşlama yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları: - Tavuğunuzu haşlama sırasında daha da lezzetli hale getirmek için, sebzeleri farklı çeşitlerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kereviz veya yeşil biber kullanabilirsiniz.
- Haşlama suyunu çorba olarak da tüketebilirsiniz. Bu nedenle, suyu bol tutmaya özen gösterin.
- Artan tavuk etini, salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, meyaneli tavuk haşlama, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Ailece paylaşılacak bir öğün için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
Meyaneli tavuk haşlama tarifini okuduktan sonra gerçekten de evde denemek istiyorum. Tavuk etinin yumuşaklığı ve sebzelerin aroması bir araya geldiğinde nasıl bir lezzet ortaya çıkacağını merak ediyorum. Özellikle ek malzemelerle zenginleştirme önerisi oldukça ilginç, acaba kereviz eklemek tat konusunda nasıl bir farklılık yaratır? Haşlama suyunu çorba olarak kullanma fikri de harika, bu yemeğin yanına kesinlikle bir ekmekle birlikte bir çorba hazırlamak da iyi olur. Sonuç olarak, bu tarife sadık kalıp ailemle birlikte paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz