Patatesli içli köfte haşlama tarifi nasıl yapılır?

Patatesli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunan bu köfte türü, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. Patates ile hazırlanan iç malzemesi, köftenin dış kısmıyla birleşerek harika bir tat ortaya çıkar. Bu tarifte, patatesli içli köftenin haşlama yöntemiyle nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tarifin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Yeterli miktarda tuz ve karabiber (iç harcı için)

Patatesli içli köfteyi hazırlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

İnce köftelik bulguru bir geniş kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Bu süreçte bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır.

- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.- Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin.- Karabiber ve tuz ile tatlandırdıktan sonra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Şişen bulgura irmik, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak homojen bir hamur elde edin. Hamur, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer hamur çok sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak iç harcı yerleştirin.- Hamuru kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.- Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra köfteleri bir tepsiye dizin.

- Geniş bir tencerede su kaynatın.- Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin.- Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın, ardından bir kevgir yardımıyla alıp süzün.

Patatesli içli köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt veya salça sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

- Köfteleri daha zengin bir tat için, iç harcına baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, pul biber gibi baharatlar hoş bir aroma katacaktır.- Patates yerine kıyma ile de iç harcı hazırlamak mümkündür.- Hazırlanan köfteleri derin dondurucuda saklayarak daha sonra kullanabilirsiniz.

Patatesli içli köfte haşlama tarifi, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir lezzettir. Bu tarif sayesinde misafirlerinize unutulmaz bir tat sunabilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!