Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama nasıl yapılır?

Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama, Türk mutfağının hafif ve besleyici lezzetlerinden biridir. Haşlanan tavuk etinin yoğurt ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İçeriğinde malzemeleri, hazırlık aşamaları ve servis önerileri bulunmaktadır.

11 Aralık 2024

Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilmiş tavuk etinin haşlanması ile hazırlanır. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. Bu makalede, yoğurt terbiyeli tavuk haşlama tarifinin detayları, malzemeleri ve yapılışı hakkında kapsamlı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Tavuk (1 adet bütün tavuk veya 1 kg tavuk butu)
  • 4 su bardağı su
  • 1 su bardağı doğal yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Hazırlık aşaması, yemeğin lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Aşağıdaki adımlar, yoğurt terbiyeli tavuk haşlamanın hazırlanmasına yardımcı olacaktır:
  • İlk olarak, tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye yerleştirin.
  • Tavuğun üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • Tavuk kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
  • Tavuk etini kısık ateşte 30-40 dakika kadar haşlayın. Tavuk, tamamen piştiğinde kolayca parçalanmalıdır.

Yoğurt Terbiyesi Hazırlığı


Yoğurt terbiyesi, bu yemeğin özgün lezzetini oluşturur. Aşağıdaki adımları izleyerek yoğurt terbiyesini hazırlayabilirsiniz:
  • Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
  • Haşlanmış tavuk suyu ile yoğurt karışımını yavaş yavaş inceltin. Bu aşamada, sıcak tavuk suyunu azar azar eklemek, yoğurdun kesilmesini önler.
  • Karışımı iyice çırpın ve homojen bir kıvam elde edin.

Tavukların Yoğurtla Birleştirilmesi

Yoğurt terbiyesinin tavukla buluştuğu aşama, yemeğin en önemli kısmıdır. Bu adımları takip edebilirsiniz:
  • Haşlanan tavuk etlerini tencereden alın ve kemiklerinden ayırarak didikleyin.
  • Didiklenmiş tavuk etlerini tekrar tencereye alın ve üzerine hazırladığınız yoğurt terbiyesini ekleyin.
  • Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Yoğurt terbiyesi tavuğa iyice yedirilmeli ve hafif bir kaynama noktasına ulaşmalıdır.

Servis Önerileri

Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Süsleme için ince doğranmış maydanoz kullanılabilir. Ayrıca, yanında taze salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Yemek, sıcak olarak servis edilmeli ve hemen tüketilmelidir.

Sonuç

Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz özel bir yemektir. Uygulanan adımları takip ederek, bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ayyüce 16 Kasım 2024 Cumartesi

Yoğurt terbiyeli tavuk haşlama yaparken, tavuğun haşlanma süresi ve yoğurt terbiyesinin hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları var mı? Özellikle yoğurdun kesilmemesi için sıcak tavuk suyunu azar azar eklemek gerektiği belirtilmiş, bu konuda başka ne gibi önerileriniz var? Ayrıca, yoğurt terbiyesinin tavukla buluştuğu aşamada dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yoğurt Terbiyeli Tavuk Haşlama Süresi
Tavuğun haşlanma süresi, tavuğun büyüklüğüne ve parçalarına bağlı olarak değişir. Genellikle bütün bir tavuk 60-90 dakika, tavuk parçaları ise 30-45 dakika arasında haşlanmalıdır. Tavuk, iç kısmı tamamen beyazlaşana kadar haşlanmalı ve suyunun kaynaması sağlanmalıdır.

Yoğurt Terbiyesinin Hazırlanma Aşaması
Yoğurt terbiyesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun kesilmemesi için sıcak tavuk suyunu azar azar eklemektir. Bu, yoğurdun sıcaklık değişimini yavaşça adapte etmesine yardımcı olur. Ayrıca, yoğurdu karıştırırken sürekli çırpmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.

Yoğurt Terbiyesinin Tavukla Buluştuğu Aşama
Tavuğun haşlandıktan sonra yoğurt terbiyesi ile buluştuğu aşamada, yoğurdu tavuk suyuyla karıştırdıktan sonra tavuk etini eklemek önemlidir. Bu aşamada tavuk etinin sıcak olmasına dikkat edin, ancak kaynar olmaması da önemli; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Tavuk parçalarını yoğurtla iyice karıştırdıktan sonra, yemeği kısık ateşte birkaç dakika daha pişirmek, tüm lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve kıvamı güzel bir yoğurt terbiyeli tavuk haşlama yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
İlginizi Çekebilir
Haşlama Diyeti Listesi
Haşlama Diyeti Listesi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Yumurta Besin Değeri
Haşlanmış Tavuk Kalori
Haşlanmış Tavuk Kalori
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kemik Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Diyette Haşlanmış Patates Yenir mi?
Güncel
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Eti Haşlama Tarifi ve Malzemeleri