07 Temmuz 2024

Bonfile Haşlama Tarifi ve Malzemeleri


Bonfile haşlama, etin en yumuşak ve lezzetli kısmı olan bonfilenin çeşitli sebzelerle birlikte haşlanarak pişirilmesidir. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınıza sıcaklık katacak besleyici ve doyurucu bir yemektir. Bonfile haşlama, hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, bonfile haşlama tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

  • 1 kg bonfile eti
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 litre su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu

Hazırlık Aşaması

Bonfile haşlama yapımına başlamadan önce gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. Öncelikle bonfile etini büyük parçalara ayırarak işe başlayın. Ardından sebzeleri yıkayıp soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanı dörde bölün ve sarımsakları ezmeden bütün olarak bırakın.

Pişirme Aşaması

1. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Bonfile etlerini tencereye ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe kızartın. Bu işlem, etin dış yüzeyinin mühürlenmesini sağlayarak içindeki suyu kaybetmemesini sağlar.

3. Etlerin üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin. Soğan, havuç, patates ve kereviz sapını tencereye yerleştirin.

4. Sarımsakları, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Tencereye 2 litre suyu ilave edin. Su miktarını tencerenin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz; malzemelerin tamamının suyun içinde kalması gerekmektedir.

6. Tencerenin kapağını kapatarak, orta ateşte yaklaşık 1,5-2 saat boyunca pişirin. Pişirme süresi etin yumuşaklığına ve sebzelerin iyice pişmesine göre değişebilir.

7. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yarım limon suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Bonfile haşlama, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında beyaz pirinç pilavı veya tereyağlı patates püresi ile sunabilirsiniz. Ayrıca, haşlama suyunu çorba olarak da değerlendirebilirsiniz. Yemeği servis etmeden önce taze kıyılmış maydanoz ile süslemek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Bonfile haşlama yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:
  • Etin kalitesi: Bonfile, etin en yumuşak ve lezzetli kısmıdır. Bu nedenle, kaliteli bir bonfile tercih etmek yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
  • Pişirme süresi: Etin tamamen yumuşaması için yeterli süre boyunca pişirilmesi gerekir. Ancak, fazla pişirme durumunda etin lifleri dağılabilir ve istenen dokuyu kaybedebilir.
  • Baharat kullanımı: Tuz ve karabiberin yanı sıra, arzuya göre kekik, biberiye gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ancak, baharatların etin doğal lezzetini bastırmamasına dikkat edin.

Sonuç

Bonfile haşlama, hem geleneksel Türk mutfağının hem de dünya mutfaklarının sevilen yemeklerinden biridir. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir öğün sunmak isteyenler için ideal bir tariftir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlarla, siz de evinizde kolaylıkla bonfile haşlama yapabilir ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Et Haşlama Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Et Haşlama Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Patates Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Patates Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

1 Haşlanmış Patates Kaç Kalori?

1 Haşlanmış Patates Kaç Kalori?

Dil Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Dil Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Brokoli Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Brokoli Haşlama Tarifi ve Malzemeleri