Kerevizli tavuk haşlama nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kerevizli tavuk haşlama, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunan geleneksel bir Türk tarifidir. Tavuk etinin yumuşaklığı ile kerevizin eşsiz aroması birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün olarak tercih edilmektedir. Aşağıda, kerevizli tavuk haşlama tarifinin detaylarını bulabilirsiniz.

Kerevizli tavuk haşlama için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
• 2 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• 2-3 dal taze maydanoz
• 6 su bardağı su

Kerevizli tavuk haşlamanın hazırlanışı adım adım aşağıdaki gibidir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuğun iç organları temizlenmeli ve iyice yıkanmalıdır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Kereviz ve havuç soyulup, iri parçalar halinde doğranmalıdır. Soğan ise bütün bırakılabilir veya ikiye kesilebilir. Sarımsaklar da kabuklarıyla birlikte kullanılabilir.

3. Tavuk ve Sebzelerin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından tavuk tencereye konulup, her tarafı hafifçe kızartılır. Kızartma işlemi sırasında tuz, karabiber ve kekik eklenir.

4. Suyun Eklenmesi: Tavuk kızardıktan sonra doğranmış sebzeler eklenir ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Limon suyu da bu aşamada eklenmelidir.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kadar pişirilir. Tavuk etinin yumuşaklığına göre pişirme süresi ayarlanabilir.

6. Servis: Pişirme süresi sonunda tavuğun ve sebzelerin servis tabağına alınması gerekmektedir. Üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılmalıdır.

Kerevizli tavuk haşlama, sağlıklı bir yemek olmasının yanı sıra, birçok besin değeri de taşımaktadır:

• Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
• Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.
• Havuç, beta karoten kaynağıdır ve göz sağlığına olumlu etki eder.
• Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.

Kerevizli tavuk haşlama, hem pratik bir tarif olması hem de sağlık açısından faydalı bileşenler içermesiyle dikkat çekmektedir. Aile yemekleri için ideal bir seçenek olup, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturur. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilir ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!